[…] und das mitten im Herbst. Mit so genannten Zwischenfrüchten, wie Senf und Ölrettich, sorgen die Landwirte dafür, dass die Bodenstruktur […]
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Warum die Grünkohlzeit erst nach dem ersten Frost beginnt
Bei kalten Temperaturen wandelt Grünkohl komplexe Kohlenhydrate in den Zellwänden zu kleineren Zuckermolekülen um, die allesamt süß sind und den […]
Mit Kohl gegen Krankheiten: Projekt „SharpGreens“ gestartet
[…] die Frage, wie die Aufnahme von gesunden Pflanzenstoffen mithilfe von Kohlgemüse erhöht werden kann. Ziel ist es, Kohlsorten mit einem […]
Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
[…] oder technologische Verfahren die Konzentration soweit zu reduzieren, dass die Senf– oder Bitternote nicht mehr heraussticht“, sagt Stangl, die sicher […]
TU Berlin: Vertikale Hydroponik-Farm: Duschwasser als Ressource bei der Nahrungsmittelproduktion
[…] Studierende der TU Berlin erforschen, ob sich Nahrungsmittel wie Salat, Kohl, essbare Blüten und Kräuter mit aufbereitetem Duschwasser produzieren lassen […]
Verbraucher übernehmen Verantwortung: Netzwerktagung Solidarische Landwirtschaft
Innovationen brauchen nicht nur Begeisterung, sondern auch Know-how, vor allem die Fähigkeit sich gut zu organisieren. Genau darum ging es … mehr
Grüne Woche: Bio-Gemüse macht 7 % der gesamten Gemüseernte aus
[…] Die Erntemenge fiel mit rund 82 500 Tonnen bei Bio-Karotten am höchsten aus, gefolgt von Bio-Weiß kohl (25 900 Tonnen). Quelle: Statistisches Bundesamt
Mit Suppe und Salat gesund durch den Winter
[…] Angebot an vitaminreichen Wintersalaten und Gemüse wählen. Besonders bei Blumen kohl konnte eine reiche Ernte verzeichnet werden. Im Gegensatz zu […]
Lebensmittelversorgung in der Stadt auf wenig Fläche und kurzen Wegen
[…] mit Nährstoffen an. Salate und Kräuter wie Basilikum, aber auch Kohl wie Pak Choi und roter Grünkohl oder Rüben wie […]